Рецепт приготування:

Опеньки перебираю, добре мию і ставлю варити в солоній воді. Гриби варити приблизно 25-30 хвилин. Потім промиваю холодною водою. Краще взяти сито і промити.

Незрівнянні мариновані опеньки, мій фірмовий рецепт, смачніше магазинних: хто пробує – відразу ж просить рецепт

Гриби промиваємо обов’язково, щоб вони були світлі й гарненькі, не було каламутного маринаду.

Гриби відкладаю убік і починаю варити маринад.

На літр води нам знадобиться:

• 1 ст. л. солі
• 2 ст. л. цукру
• 8 ст. л. 9% оцту
• 4 горошини запашного перцю
• 3 гвоздики
• 4 горошини чорного перцю
• 1 лавровий лист

Маринад ставлю кип’ятитись. Коли маринад закипить, додаю до нього чисті грибочки. І варю 20 хвилин після того, як закиплять.

Поки гриби варяться у маринаді, готую банки. Обов’язково добре мию з содою та стерилізую.

Після закінчення зазначеного часу гриби знімаю з вогню і прямо киплячими перекладаю в банки.

Не лякайтеся, якщо спробуєте маринад і він виявиться надто гострим. Гриби візьмуть стільки гостроти, скільки їм потрібно і вийдуть світлі, апетитні і до того ж неймовірно смачні. 
ДУЖЕ раджу в рецепті нічого НЕ міняти!