Очищену від зябер, плавників, голови та нутрощів рибу промиваємо. Робимо на рибі упоперек невеликі надрізи, кладемо в целофановий пакет.

Посипаємо рибу сіллю, паприкою, спеціями для риби та сушеним часником, змішуємо.

Запечатуємо пакет та залишаємо рибу маринуватися на 30 хвилин.

Нарізаємо чверть кільцями цибулю, кільцями ріжемо моркву. Викладаємо у форму для запікання цибулю та моркву.

Нарізаємо невеликими шматочками кабачки, також очищений червоний перець. Також кладемо кабачки та перець до цибулі та моркви у форму для запікання.

Солимо овочі і посипаємо орегано, поливаємо олією і перемішуємо руками. Кладемо на овочеву подушку рибу та запікаємо при 180 градусах 35-40 хвилин.

Таким чином, ми отримуємо соковиту білу рибу з гарніром у вигляді овочів. Страва підходить як для вечері, так святкового столу.

Інгредієнти:

• Риба – 1 кг;
• Спеції для риби – 1 ч.л.;
• Паприка – 1 ч. л.;
• Сушений часник – 1 ч. л.;
• Червона цибуля – 1 шт.;
• Морква – 2 шт.;
• Кабачок – 2 шт.;
• Перець червоний – 2 шт.;
• Соняшникова олія – 50 мл;
• Сіль – 2 ч.л.;
• Орегано – 1 ч.л.