На заміну ковбасі, міняю м’ясо і щоразу новий смак! Сальцесон з курки, смачно, красиво, а найголовніше без метушні.

Нам знадобиться:

• курка – 1,5-2 кг,
• сіль – 1,5-2 ч.л.,
• желатин – 25-30 гр,
• лавровий лист – 3-4 шт,
• чорний перець – за смаком,
• часник – 8-10 зуб

Покроковий рецепт приготування:

1. Курку розрізаємо на частини, беремо чашу від мультиварки і кладемо половину курки, посипаємо сіллю і швидкорозчинним желатином, кладемо пару лаврових листків. Потім кладемо другу половину курки і посипаємо желатином і сіллю, кладемо лавровий лист. Вливаю 50 мл води, включаю режим тушкування і готуємо 3 години.

2. Після курку виймаємо з чаші мультиварки, поки курка остигає дрібно поріжемо зубчики часнику. Прибираємо з м’яса кісточки, вливаємо сік, що виділився під час варіння, кладемо часник і перець, добре перемішуємо, кладемо у відповідну форму, утрамбовуємо, прикриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник до повного остигання.

3. Дуже і дуже смачний сальцесон із курки готовий.

Джерело