Суп з яловичиною – це ситна та смачна страва, яка може стати основою будь-якого обіду. Яловичина є джерелом білка, заліза, цинку та інших важливих поживних речовин. Вона також містить колаген, який при варінні перетворюється на желатин і робить бульйон більш насиченим та поживним.
Існує безліч рецептів супів із яловичиною. Вони можуть бути простими та швидкими у приготуванні або ж вимагати більше часу та зусиль.
Залежно від рецепту, до супу з яловичиною можна додати овочі, крупи, макаронні вироби або бобові. Це дозволяє урізноманітнити смак страви та зробити її цікавішою.
Ділюся рецептом приготування:
Викладаємо в каструлю з водою по 1 штуці: нарізану моркву та цибулю. Висипаємо туди перець горошком, лавровий лист, відварюємо 20 хвилин.
Нарізаємо дрібним кубиком цибулю, обсмажуємо її в сковороді до золотистого кольору. Натираємо моркву, додаємо до цибулі, змішуємо інгредієнти.
Додаємо до овочів на сковороду фарш, солимо та обсмажуємо разом. Пропускаємо через прес до м’яса з овочами зубчики часнику, додаємо томатну пасту, змішуємо і тушкуємо суміш 10 хвилин.
У цей час очищаємо картоплю, нарізаємо її на невеликі кубики. Виловлюємо з овочевого бульйону цибулю, моркву, лаврове листя.
Викладаємо в бульйон засмажку та картоплю, відварюємо до готовності картоплі.
Після приготування шаткуємо кріп, додаємо його в суп. Виходить простий, але смачний суп із яловичим фаршем.
Інгредієнти:
- морква – 2 шт.;
- цибуля – 2 шт.;
- перець горошком – 10 шт.;
- лавровий лист – 1 шт.;
- вода – 1,5 літра;
- фарш яловичий – 450 г;
- часник – 4 зубчики;
- томатна паста – 3 ст.л.;
- картопля – 2 шт.;
- сіль – 1 ч.л.
