Збираєтеся з друзями за чаюванням і бажаєте почастувати розкішним десертом? Тоді у мене є рецепт розкішного багатошарового шоколадного торта, який виглядає і смакує як з кондитерської майстерні. Він наповнений крем-сиром із какао та покритий блискучою шоколадною глазур’ю, і виглядає надзвичайно чудово. Порадуйте своїх подруг і рідних цим шоколадним дивом.

Ділюся рецептом приготування:

Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія. Готується тісто дуже швидко. У мисці змішайте звичайне борошно з розпушувачем, какао-порошком і сіллю.

В іншу миску розбийте чотири яйця і додайте до них вершки, цукор і олію. Всі інгредієнти ретельно збити електричним міксером до однорідності. Поступово додайте сухі інгредієнти до яєчної суміші, постійно помішуючи на низькій швидкості, і замісіть однорідне, тонке тісто.

Деко застелити папером для випікання і вилити в нього тісто, розрівняти поверхню лопаткою і випікати в розігрітій духовці приблизно 10-15 хвилин. Після запікання дайте коржу повністю охолонути і розріжте його хрест-навхрест на чотири частини. Обріжте краю рівно і подрібніть у крихту. Згодом ви будете використовувати їх для прикраси торта.

Тепер приготуйте сироп. Він буде служити для просочування коржів, щоб зробити їх еластичними і м’якими.

У каструлі змішайте воду і цукор, перемішайте, поставте на плиту і доведіть суміш до кипіння. Коли він почне кипіти, зніміть з вогню і дайте охолонути. Потім змастити цією сумішшю всі коржі.

Тепер йде крем. У глибоку миску додайте вершковий сир або домашній сир, додайте згущене молоко, сметану і п’ять ложок какао-порошку. Збити масу електричним міксером до однорідності.

Перш ніж почати збирати торт, приготуйте ще трохи глянсової шоколадної глазурі. Змішайте в каструлі вершкове масло, подрібнений шоколад і чотири столові ложки молока або вершків. Поставте на плиту, доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи, вимкніть вогонь і дайте охолонути.

Зберіть торт, рясно змастивши кожен шар основи кремом і поклавши їх один на одного. Поверхню торта покрити шоколадною глазур’ю і посипати крихтою з подрібнених обрізків тіста (за бажанням).

Поставте торт у холодильник для охолодження мінімум на 2-3 години та подавайте до столу з чашкою ароматного чаю чи кави. Приємного апетиту.

Інгредієнти:

• яйця – 4 шт;
• цукор – 6 ст.л;
• сметана – 3 ст.л;
• соняшникова олія – половина склянки;
• борошно – 9 ст.л;
• какао – 5 ст.л;
• розпушувач – 2.5 ч.л;
• сіль – чверть ч.л.

Для приготування крему візьміть:

• сир м’який або домашній сир – 400 г;
• сметана – 100 г;
• згущене молоко – 250 г;
• какао – 5 ст.л.

Для приготування глазурі:

• чорний шоколад – 100 г;
• молоко – 4 ст.л;
• масло вершкове – 600 г.

Для просочення коржів:

• вода – 100 мл;
• цукор – 50 г;